在农村开红薯粉加工厂怎么样?赚钱吗？

父亲60岁了，想在湖南长沙宁乡镇上开办一家红薯粉加工厂，或者生产其它产品

目前镇上和周边都没有这类加工厂生产此类产品，预计投资10万元，包含:土地租赁，原材料选购，种植施肥，机器购买，租厂房，以自产自销的模式经营，目前国内最大的红薯粉生产基地在山东菏泽，

父亲负责种植和生产，我负责线上线下销售，因为我们这边都喜欢吃红薯粉制品，我计划生产销售一体化稳定后，成立一家xx农产品生产公司

目前没有接触过这种自产自销的经营模式，现在想多了解一下这方面情况，希望有经验者给建议，或者生产其它